[박진배의 공간과 스타일] [351] 네덜란드의 토마토 혁신

1 week ago 10

네덜란드 재래시장의 토마토. 19세기 까지만 해도“물컹한 것이 들어있는 정체불명의 주머니”, “물폭탄”등으로 불렸지만 다른 나라보다 앞선 첨단 스마트팜 기술로 변화를 가져오며 현재 고급품종의 토마토를 생산하고 있다. /박진배 뉴욕 FIT 교수, 마이애미대학교 명예석좌교수
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